يحظى متحف “الأجبان” في قرية “بوغاتيبة” بولاية “قارص”، شرقي تركيا، باهتمام السياح المحليين والأجانب؛ إذ يضم أنواعًا مختلفة من الأجبان التي تشتهر تلك المنطقة بإنتاجها.
وقامت جمعية “بوغاتيبة” للبيئة والحياة، وبمساعدة السكان بترميم “ماندرا”(مكان يصنع فيه مشتقات الألبان) الذي يعود تاريخ إنشائه لعام 1880، وتحويله إلى متحف يضم العديد من أنواع الأجبان، وفتح أبوابه أمام الزوار.
وفي حديثه، قال رئيس الجمعية إلهان كوجولو: إن “ماندرا هو متحف بيئي من جهة ومتحف أجبان من جهة ثانية”.
وأضاف: “سبب فتح المتحف هو المحافظة على الأجبان المتنوعة في قارص التي تشتهر بـ 30 نوعا منها، بينها 6-7 أنواع كانت في طريقها للانقراض، لكننا عرضناها في السوق مجددا”.
وأشار كوجولو إلى أن المتحف يجذب الكثير من السياح المحليين والأجانب القادمين إلى القرية بغية زيارته.
وتابع: “فتح المتحف ولّد حركة اجتماعية في القرية، وتوقفت الهجرة منها، وبدأ انتاج الجبن في 7 أماكن أخرى”.
وأوضح كوجولو أن “المتحف يضم إلى جانب الأجبان المتنوعة، الأدوات التي كانت تستخدم في ماندرا عام 1880 لصناعة الجبن، لاسيما مصفاة الحليب، وآلات التمليح”.
الأناضول